Wyraj wyróżniony przez Przewodnik MICHELIN – słowiańska kuchnia na najwyższym poziomie
Restauracja Wyraj została doceniona przez Przewodnik MICHELIN i otrzymała wyróżnienie BIB Gourmand. Tym samym znalazła się na prestiżowej liście restauracji, oferujących najwyższy poziom kuchni w przystępnej cenie — wśród miejsc, które zachwycają smakiem, jakością składników i autentycznością doświadczenia.
Słowiańska kuchnia w nowoczesnym wydaniu
Otwarty niecałe dwa lata temu Wyraj podbił serca nie tylko foodies, ale także miłośników dobrej polskiej kuchni, która tu serwowana jest w słowiańskim klimacie. Miejsce zostało pomyślane tak, by przenosić gości w mityczny świat Słowian – nie tylko poprzez wyjątkowe kulinaria, ale też historię i kulturę. Restauracja oferuje dania oparte na słowiańskiej tradycji, skupiając się przede wszystkim na kulinariach związanych z ziemiami dawnej Polski, czerpie z ludowych podań i regionalnych przepisów, a także kuchni szlacheckiej i dworskiej. To podróż przez kulinarne dziedzictwo na przestrzeni wieków.
Sezonowość zgodna z rytmem natury
Filozofia restauracji Wyraj opiera się na harmonii z naturą. Karta dań zmienia się zgodnie z rytmem przyrody, nawiązując do tradycyjnego słowiańskiego kalendarza, który wyróżnia aż siedem pór roku: przedwiośnie, wiosnę, lato, polecie, jesień, przedzimie (późną jesień) oraz zimę. To wyjątkowe podejście sprawia, że każda wizyta w restauracji staje się nowym doświadczeniem, pełnym smakowych niespodzianek. Całość dopełniają nagradzane wnętrze i oryginalny wystrój, obsługa paląca wonne kadzidła, opowiadająca o inspiracjach kuchni i baru oraz cykliczne wydarzenia osadzone w dawnych zwyczajach i obrzędach - przybliżające kulturę Słowian.
Wyraj w gronie wyróżnionych przez MICHELIN
Wyróżnienie BIB Gourmand dla Wyraju to wielki sukces zarówno dla restauracji, jak i dla Browarów Warszawskich, które mogą poszczycić się obecnością tak unikalnego miejsca w swojej przestrzeni. Wyraju serdecznie gratulujemy zasłużonego wyróżnienia, a Was zapraszamy na słowiańską ucztę. Takiego miejsca nie wolno pominąć!