Bliska Wola

Ten kwartał miasta, wyznaczony od południa ul. Grzybowską, a od północy ul. Krochmalną, godny jest Warszawy ze wszech miar. A to, jak zmieniał się w dobie rozkwitu i jak nisko upadł w powojennym rozgardiaszu ma prawo zadziwiać nawet miłośników i znawców miasta. Od „ziemi obiecanej”, do której przybywali wszyscy spragnieni lepszej pracy i lepszego losu, po znany z powieści Tyrmanda „warszawski dziki zachód”, gdzie łatwiej było szczęście zgubić niż znaleźć.

Przez wiele ostatnich lat ten najbardziej przytulony do Śródmieścia Północnego fragment stołecznej Woli był obszarem niemal całkiem zapomnianym przez warszawiaków. Ukryty przed ich oczami i jakby nieobecny w ich świadomości. Zaniedbany i zignorowany. Dziś wrócił do łask i należnych mu praw dzięki Browarom Warszawskim, które ponownie napełniły tę okolicę twórczą energią i radością życia.

Historia tego miejsca tak jakby zatoczyła koło, bo znów można tutaj napić się warzonego na miejscu piwa, ale też doskonale zjeść, zadbać o siebie i odnaleźć wytchnienie od codzienności. Warszawa po latach właśnie odzyskała tę część swojego organizmu dla siebie i dla Ciebie. Odbudowanego, oddanego do użytku i szczerze oddanego mieszkańcom oraz gościom naszego miasta. Ale po kolei.

Od najlepszego browaru w Europie... 

Temu miejscu Warszawa przez lata przyglądała się z dumą. To właśnie tutaj, w 1846 roku powstał browar Haberbuscha i Schielego, który szybko stał się stołeczną „ziemią obiecaną”. Browar ten – największy w Królestwie Polskim i jeden z najważniejszych na piwowarskiej mapie Europy, prosperował aż do czasów II wojny światowej. Był niekwestionowaną ikoną lokalnej przedsiębiorczości i miejscem, w którym warzyła się lepsza przyszłość zatrudnionych w nim i świetnie zarabiających tu warszawiaków.

II wojna światowa doszczętnie spustoszyła ten rejon. Szkielety zbombardowanych kamienic odebrały urodę tej dawnej chlubie miasta. Powojenne losy okolicy nikogo nie obchodziły i choć sam Browar wciąż prowadził działalność (zmieniając nazwy i właścicieli), a w latach najgłębszego socjalizmu produkując coca-colę na amerykańskiej licencji (sic!), to w końcu upadł, a wraz z nim w zapomnienie popadł cały rewir.

Na szczęście życie nie znosi próżni.

...do tętniącej życiem nowej przestrzeni miejskiej

Warszawska Wola zyskała piękne, otwarte i przyjazne dla wszystkich miejsce. Budynki mieszkalne, biurowce oraz place miejskie i nowe ulice wypełniły kwartał, który nawet w czasach fabrycznej prosperity był pilnie strzeżonym przez woźnych, niedostępnym dla niezatrudnionych areałem miasta.

O dawnej świetności tego miejsca przypominają zrewitalizowane zabudowania dawnego browaru – zabytkowa Warzelnia, Laboratorium, Willa Fabrykanta oraz 170-letnie piwnice Leżakowni.

TU DZIEJE SIĘ MIASTO

Otwarcie Browarów Warszawskich miało miejsce późną wiosną 2021 roku. Do zabytkowej Warzelni wprowadził się NINE's Restaurant & Sports Bar, a w piwnicach odnowionej Leżakowni zamieszkał Food Hall Browary, a w nim aż 12 konceptów kulinarno-barowych. W bocznym skrzydle tego samego budynku zadomowił się Browar Warszawski, który już w lipcu 2021 roku uwarzył pierwsze kadzie rzemieślniczego piwa, a w zasadzie aż 18 gatunków piwa. Tym samym historia Browaru Haberbuscha i Schielego zatoczyła koło, czy nawet – beczkę. 

W lipcu 2022 roku lista najemców działających w Browarach wypełniła się. Ostatnim miejscem, które oddało swoje wnętrza do użytku jest najnowocześniejsza w Warszawie klinika medycyny estetycznej THE CLINIC która zajęła wszystkie piętra pieczołowicie odrestaurowanego budynku Laboratorium.

Browary Warszawskie szybko przypadły do gustu warszawiakom i turystom. Często da się podsłuchać wymawiane przez odwiedzających po raz pierwszy to miejsce określenia typu "elegancko", "z rozmachem", "bardzo europejskie", "niesamowite". W tej materii podobne zdanie mają jurorzy rozmaitych konkursów architektonicznych. Browary Warszawskie w nieco ponad rok od debiutu zdobyły aż 31 nagród w prestiżowych konkursach takich jak chociażby:

- Grand Prix SARP
- Nominacja MIPIM w kategorii Best Mixed-use Development
- Nagroda Architektoniczna Prezydenta Warszawy
- CEE Investment Awards - Best Refurbishment
- CIJ Awards Poland (w 4 kategoriach)
- Food Business Forum 2021
- CEEQA 2021 -  za ponadczasowy projekt

Najważniejsze jednak jest uznanie wyrażone liczbą odwiedzających na metr kwadratowy. Przez Browary Warszawskie każdego dnia przewijają się tysiące osób – by odpocząć, zjeść coś niepowtarzalnego, pobawić się przy muzyce, zrobić zakupy, wypić koktajl, poćwiczyć, zadbać o siebie... I choć mija dopiero rok od oficjalnego otwarcia Browarów, już dziś można bez cienia przesady powtórzyć za treścią neonu zdobiącego ulicę Haberbuscha i Schielego, że „Tu dzieje się miasto”.

... I CIESZY WSZYSTKIE ZMYSŁY

Ulice i zielone place Browarów Warszawskich pachną całe pieczonym na miejscu chlebem, świeżo zmieloną kawą, opalanym drewnem grillem. Starannie zaprojektowane wnętrza kuszą ofertą wyśmienitych śniadań i dań z niemal wszystkich zakątków świata. Nakarmisz tu zmysły zapachem i smakami kuchni Grecji, krajów basenu Morza Śródziemnego i Adriatyckiego, Azji, słonecznej Hiszpanii i oczywiście tej naszej, polskiej, w najlepszym wydaniu.

Miłośnicy słodkości mogą cieszyć oczy i podniebienia, wyjątkowymi deserami, pralinami i rzemieślniczymi lodami, a jeśli pragniesz mocniejszych wrażeń to czekają Cię tutaj i boska kawa, i rewelacyjne trunki. Rzemieślniczy Browar Warszawski buduje symboliczny pomost między historią i przyszłością tego miejsca, przywracając piwowarską tradycję ulicy Grzybowskiej.

Jeśli wolisz spełniać się w kuchni i dogadzać sobie pod własnym dachem, to w Browarach Warszawskich znajdziesz też specjalistyczne delikatesy, w których zaopatrzysz się w najlepsze składniki – z ziemii włoskiej i francuskiej.

Do Twoich usług są zakłady, warsztaty i salony uznanych warszawskich artystów reprezentujących cech fryzjerski i barberski, zadbasz tu o make-up, paznokcie i styl od stóp do głów. 

A JEŚLI ZAPRAGNIESZ ODPOCZĄĆ ...