Wyraj, wedle dawnych słowiańskich wierzeń to mityczna kraina, do której wędrują dusze w zaświaty. 

Wyobrażano ją sobie jako rajską przestrzeń w koronie świętego drzewa, gdzie dusze wypoczywają, ucztują, sycą się wszelkimi dobrami w otoczeniu bujnej natury i towarzystwie bóstw. 

W naszym warszawskim Wyraju inspirujemy się dawną i nie tak dawną kulturą Słowian, historią, tradycją oraz czerpiemy z polskiej natury co najlepsze, jak niegdyś nasi przodkowie. Dziś na nowo odkrywamy nasze rodzime zapomniane dziedzictwo.  

Kuchnia  to próba przywrócenia w nowym wydaniu dawnych przepisów, które opierają się na swej unikalności. Bar serwuje rodzime trunki i nietuzinkowe napitki oparte na wiekowych recepturach. 

Uczta w Wyraju dzieli się na dwie pory - ucztę dzień i ucztę noc, co odzwierciedla cykl życia dawnych Słowian. Podczas uczty dzień skosztujecie u nas wyjątkowych pajd na rzemieślniczym pieczywie oraz najstarszej formy pieczywa, czyli podpłomyków z rozmaitymi dodatkami.

Gdy zachodzi słońce zmieniamy nastrój - zapalamy świece, przygaszamy światła, a tym samym rozpoczynamy  ucztę noc! W Wyraju uczta trwa od świtu do nocy, symbolizuje to  suto zastawiony stół. Ucztę zaczynamy od popasów, czyli słowiańskich tapasów  oraz pieńków, to jest zakąsek i przekąsek z rodzimych serowarni i wędzarni. Kolej na zalewajki i polewki, czyli zupy wegetariańskie lub mięsne. Kulminacyjnym momentem uczty  jest obiata, czyli dania główne, wśród których zawsze obecna jest pozycja rybna, wegetariańska, ptactwo oraz dziczyzna. Finał uczty stanowią wety, czyli desery, a całość uczty dopełniają wyjątkowe napitki i trunki od polskich dostawców. Wszystkie te dobra przyrządzane są na bieżąco z sezonowych, najświeższych i selekcjonowanych składników. Fundament kuchni i baru Wyraju  stanowi tradycyjny wyrób i polski produkt.

Wyraj to miejsce tworzone w zgodzie z naszym wyobrażeniem o polskim fenomenie i wyjątkowej gościnności. Oparliśmy się na istocie przyrody i mocy natury, która przemawia przez różnorodność i bogactwo pór roku. Wnętrze pełne jest naturalnych materiałów, przemawia także symbolizm wyrażony w detalu architektonicznym wnętrza. Dla wzbogacenia aury palimy wonne kadzidła. Odgrywa to kluczową rolę w tworzeniu naszej tajemniczej i mistycznej opowieści. 

Wyraj jako miejsce to pewne zderzenie historii ze współczesnością. Teraźniejszość spotyka tu przeszłość i przenosi w przyszłość.  Dawna kultura Słowian oraz nasza historia ma odzwierciedlenie w detalu architektonicznym wnętrza oraz sztuce wyrażonej na arrasach, które snują opowieść o uczcie trwającej w świętym gaju od świtu do nocy. 

Wyraj to miejsce ze szczególną atmosferą, słowiańska uczta w sercu syreniego grodu Warsa i Sawy!