A' PANU OCCO?!

Właściciele Dziurki od Klucza znają się na pizzy jak mało kto. Teraz wzięli się za neapolitański street food, który na stałe zagościł w tym miejscu pod szyldem A'Panu occo?!. 

Nazwa lokalu twórczo nawiązuje do panuozzo, włoskich kanapek z ciasta na pizzę, które po brzegi wypełnione jest tym, co w kuchniach świata najlepsze. W tym przypadku jesr to np. pieczona kaczka w sosie hoisin, panierowana na złoto mozzarella z tatarem z pomidorów i bazyliowym majonezem, boczek BBQ czy chociażby pastrami z sosem rosyjskim i kiszoną kapustą. Tak. To są kanapki, które rozbijają bank.

BOSTON BURGER

USA chwali się wynalezieniem współczesnej demokracji, ale tak naprawdę ich największym wkładem w rozwój świata są oczywiście burgery :). 

A Boston Burger w Food Hall Browary serwuje właśnie takie burgery – w tej klasycznej, oryginalnej formie. Bo – umówmy się – to właśnie ta tradycyjna amerykańska szkoła burgera wie, jak dać prawdziwą przyjemność jedzenia za pomocą bułki, mięsa i innych dodatków, o czym świadczy globalny sukces tego fast-foodowego gastro-cudu. 

Wpadaj tu na cheeseburgera, double bacon, smash burgera czy ostre buffalo wings. Zanurz zęby w soczystych wołowinach limousine i hereford, otulonych w wypiekane na miejscu buły.

FALLA WRAP

Nie wiemy czy nazwa FALLA wzięła się z połączenia w jedno imię imion Filipa i Ali(cji), którzy stoją za tą marką. Wiemy za to, że wegemaniacy w Food Hall Browary odnajdą prawdziwe szczęście! Bo to właśnie tu otworzyła się FALLA Wrap – w zasadzie już kultowe miejsce, serwujące wrapy, roślinne burgery, kurczę-nie-kurczaki i niby-ryby. 

Roślinne wrapy bierze się w łapy, znaczy w dłonie i przeżuwa, znaczy przeżywa wegelinarną rozkosz. Grasz w zielone? Tu będziesz zwycięzcą.

JASNA SPRAWA

O latach 20' i 30' minionego wieku mówi się „złota epoka Warszawy”. I do tej złotej epoki magicznie przenosi nas Jasna Sprawa. W tamtych czasach kulinarna odwaga i kreatywność była w stolicy na topie, o czym mogli się przekonywać birbanci tamtych lat – choćby Hanka Ordonówna czy Mieczysław Fogg. Dziś Ty możesz przekonać się jak w międzywojniu dogadzano sobie gastronomicznie w Warszawie. Przywitaj się z serwowanym tu mazurskim sandaczem, tatarem wołowym z marynowanymi borowikami czy pieczoną kaszanką. Poznaj swojskie choć często zapomniane produkty. Przekonaj się do flaków po warszawsku, domowych pyz i golonki wieprzowej z kremem chrzanowym. Odkryj to wszystko w nowym wydaniu i podaniu, bo prezentacja w Jasnej Sprawie też ma być prima sort.

OCTO

Miłośników kochanej w stolicy Dziurki od klucza nie trzeba przekonywać, że ta restauracja umie w makarony. A jeśli Ci sami właściciele otwierają „Octo”, to możesz mieć pewność absolutną, że tutejsze pasty, pizza i owoce morza są absolutnie naj. 

Najlepiej sprawdzić to w ramach wieczoru z przyjaciółmi, choć i biznesowy lunch może w Octo kupić Wasze serca. Szczegółów menu nie zdradzamy, a pytania o to czy jest tu „czarny makaron” proszę zadawać fantastycznej obsłudze.

ökarimå Ramen

Żeby próbować stać się modną zupą w kraju, w którym każda mama lub babcia ugotowała swoim dzieciom choć raz w życiu rosół, trzeba mieć jaja, I choć banalizowaniem ramenu byłoby nazwać go „rosołem z jajem”, to trochę w tym prawdy jest.

Ramen nadał esencjonalnym bulionom i gotowanemu boczkowi zupełnie nowe znaczenie, a ten, który serwowany jest w lokalu ökarimå Ramen zrobił już niezłą furorę w mieście nad Wisłą.

THE SEAFOOD BAR

Za ten koncept odpowiada absolwent słynnej londyńskiej szkoły kulinarnej „Le Cordon Bleu” i kucharz z doświadczeniem zdobywanym w Polsce i zagranicą. Jak sama nazwa wskazuje The Seafood Bar oferuje owoce morza i ryby, ale w porywającym, niebanalnym i nieoczywistym wydaniu. Spróbujesz tu doskonałych ostryg i innych owoców morza oraz ryb, którym towarzystwa dotrzyma kieliszek francuskiego szampana. Bezpretensjonalnie, bezsprzecznie oryginalnie i z gwarancją najwyższej jakości.

SILK & SPICY

Szefem kuchni jeest tu Zun Dungh, co już powinno pobudzić pracę kubków smakowych u wyznawców oryginalnej kuchni tajskiej. Stąd w Food Hall Browary bucha ta dalekowschodnia „aromatyka”, z wypełnionych po brzegi egzotyką dań. Nowoczesna „Azja na talerzu” i zniewalające połączenia oryginalnych składników – warzyw, owoców morza, mięs, świeżych ziół i różnorodnych przypraw, o których istnieniu większość Europejczyków nie ma bladego pojęcia. Silk & Spicy to punkt obowiązkowy dla głodnych kulinarnych zaskoczeń.

S'POKE & ŚLEDZIE

Chwyć doskonałej jakości holenderskiego matiasa i wymieszaj go finezyjnie z innymi składnikami w hawajskim bowlu. Oto przepis na kolejny z 12 konceptów w Food Hall Browary. Buły piecze się tu na miejscu, a śledzie przybywają do S'poke & śledzie prosto z kutrów rybackich. Tu dowiesz się, co to znaczy congee i jak smakuje zdrowe śniadanie, lunch czy kolacja. Z owoców nie-morza robić się tu będzie na bieżąco orzeźwiające smoothie i soki oraz lemoniady. Całkiem spoko jest także kawa od S'poke ;)

THE SUSHI

Podobnie jak nazwa, cały ten koncept stawia na prostotę i szczerość. Szef kuchni, Alon Than, nie ma czasu na dorabianie filozofii do sushi, odkąd w 2015 został... mistrzem świata sushi podczas globalnego turnieju kulinarnego w Tokio. Zostać mistrzem sushi w stolicy ojczyzny sushi? Trudno o lepszą rekomendację dla serwowanych tu rolek. Tym razem w roli jurora tychże rolek możesz zostać Ty. 

W The Sushi nie słuchasz o filozofii sushi, tylko przyswajasz ją w każdym kęsie.

VietNEM

Linh Nguyen od lat niepodzielnie włada azjatyckim obliczem kuchni w Warszawie, prowadząc tu naście autorskich restauracji. Teraz otworzyła w Food Hall Browary lokal VietNEM, który otworzył nam oczy na piękno tradycyjnych wietnamskich pierożków, które wizualnie przypominają krokiety, znane są u nas jako sajgonki. Trudno o lepszy fast food w całej Azji i grzech nie spróbować tych, za którymi stoi cesarzowa dalekowschodnich smaków.

BAR CENTRALNY

Kto liczył dokładnie ten wie, że doskonałą (według licznych kultur świata) liczbę, jaką jest „dwunastka” w kontekście „dwunastu sztosów Food Hall Browary” zamyka właśnie to miejsce. Zamyka dwunastkę, choć samo zamykać się praktycznie nie będzie. Bo to bar, bo to najprawdopodobniej najdłuższy bar w Polsce, więc po prostu musi być czynny najdłużej. Za koncepcją Baru Centralnego (i za barem tego baru) stoi Karim Bibars – legendarny warszawski barman i zwycięzca polskiej edycji największego rumowego konkursu barmańskiego na świecie.